Berinjela ao forno

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 berinjelas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 200 g de mussarela ralada
• 100 g de molho de tomate (sabor de sua preferencia)
• 1 colher (sopa) de sal Orégano

Modo de Preparo

1. Coloque uma panela com bastante água para ferver e acrescente o vinagre e o sal
2. Corte as berinjelas em rodelas grossas e coloque na água fervente
3. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos
4. Escorra e reserve
5. Em uma fôrma coloque uma camada de berinjelas, uma de queijo mussarela, outra de molho, outra de queijo mussarela e mais um pouco de molho
6. Salpique orégano e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos
7. Sirva quente
8. Se preferir acrescente camadas de presunto, e azeitonas para decorar