Ragú de Família

Ingredientes do Ragú

• 1 linguiça calabresa partida em pedaços grandes;
• 10 tomates maduros, todos partidos em 4 com pele e semente;
• 1 kg de paleta com osso cortada em pedaços médios;
• 2 cebolas grandes cortadas grosseiramente;
• 200 ml de água quente;
• 1 cenoura em rodelas;
• 3 folhas de louro;
• Um punhado de cravo da índia;
• Um punhado de orégano.
• 1 colher de sopa de óleo de milho para refogar;
• Sal à gosto.

Modo de Preparo

1. Coloque as 2 cebolas em uma panela de pressão e refogue no óleo.
2. Adicione os 10 tomates e continue refogando;
3. Acrescente as 3 folhas de louro, o punhado de cravo e de orégano, um pouco de água, a linguiça calabresa, a cenoura e refogue;
4. Junte a carne com o osso e misture bem ao refogado;
5. Se necessário, acrescente mais água até cobrir os ingredientes e tampe a panela de pressão, deixando cozinhar por uma hora e meia;
6. Tire a pressão, e mexa tudo com um garfo grande para despedaçar a carne e a linguiça em mais pedaços;
7. Retire o osso da carne na hora de servir. Sirva com macarrão.
8. Bom Apetite...