Ingredientes
- 1kg de barriga em cubos
- Sal a gosto
- Suco de 2 limões
- 2 xícaras (chá) de óleo
Modo de preparo
- Tempere a barriga com sal e o limão e deixe descansar por 20 minutos.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo e frite a barriga mexendo de vez em quando, até ficar esbranquiçado.
- Escorra bem, coloque em uma vasilha e leve a barriga para a geladeira por 1 hora.
- Retire e escorra novamente.
- Aqueça novamente o óleo, frite mais uma vez a barriga até dourar.
- Escorra em papel toalha, polvilhe com sal a gosto e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 20 minutos
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